Cozinhas Pequenas: Dicas de Arquiteta

Olá, neste post você vai aprender como planejar o espaço da sua cozinha de forma prática, que facilite o trabalho de cocção, e ainda de bônus você vai se inspirar com fotos maravilhosas de cozinhas pequenas para todos os gostos. Vem comigo que tenho certeza que irá gostar!

Cozinhas Pequenas

Eu sempre gostei de cozinhas, como uma boa neta de uma nona italiana a cozinha sempre foi o meu canto de criatividade em casa, aquele espaço gostoso que reuni a família em torno da mesa para conversar enquanto se prepara uma bela pasta.

Hoje em dia as cozinhas já não têm aquele tamanho como as das casas das nossas vós e não é fácil se virar em espaços minúsculos, portanto é preciso saber como planejar a cozinha para que seja funcional.

Os apartamentos e casas modernas geralmente possuem cozinhas pequenas, isso porque com a correria da vida atual nem sempre as pessoas tem tempo para cozinhar, muitas vezes a cozinha funciona somente como um apoio para o café da manhã.

Mas, sempre existem pessoas que valorizam uma boa refeição feita em “casa”, que tem aquele espírito Master Chef e curtem cozinhar de verdade, então mesmo com um espaço reduzido tem que planejar a cozinha para preparar deliciosos pratos. A seguir veja quais são os setores das cozinhas e quais os principais modelos de cozinhas.

Plantas de Cozinhas Pequenas

Plantas de Cozinhas Pequenas

Nos projetos de cozinhas pequenas, ou não, sempre tem que ser considerado o aspecto funcional do espaço, as funções básicas da cozinha são:

  • O armazenamento dos alimentos (cinza) e utensílios (laranja);
  • O preparo dos alimentos (amarelo) e a cocção (vermelho);
  • Limpeza (azul);

Quando se planeja uma cozinha é preciso pensar no que vai ter de ser armazenado (talheres, pratos, bacias, eletrodomésticos, alimentos secos, alimentos refrigerados, produtos de limpeza, toalhas, temperos, etc.). Em como isso vai ser armazenado para que seja de fácil acesso, principalmente as coisas mais utilizadas como os temperos, copos, pratos, talheres.

O tamanho dos eletrodomésticos como o fogão e a geladeira pode ser definido pela necessidade da família, por exemplo, eu costumo cozinhar uma vez na semana os legumes e molhos e congelo todos para que durante a semana eu tenha refeições prontas, então minha geladeira tem um bom espaço de freezer, porque além das carnes eu congelo muita coisa.

Cada família vai ter uma necessidade específica de espaço e de acessibilidade (altura das bancadas, armários, etc). Esse planejamento das alturas, das passagens e dos acessos é chamada ergonomia da cozinha, por isso um projeto de cozinha planejada vai ser sempre melhor do que as cozinhas modulares que são prontas e a personalização de acordo com quem irá usar a cozinha.

Saiba mais sobre ergonomia na cozinha.

As cozinhas planejadas são ideais para os espaços pequenos, pois os armários podem preencher melhor cada espaço disponível, os cantos que geralmente são um problema podem ter soluções inteligentes de acesso.

Outra questão importante são os postos de trabalho da cozinha, seja para uma cozinha doméstica ou uma cozinha profissional é importante dividir o espaço de acordo com a movimentação de quem está cozinhando e muitas vezes é mais do que uma pessoa.

É preciso acessar facilmente os três pontos principais da cozinha: pia, fogão e a geladeira. Esse trio forma o que os profissionais de arquitetura chamam de triângulo de trabalho, porque são os principais pontos de movimentação em uma cozinha. O ideal é que sempre formem um triângulo entre eles, conforme a figura abaixo mostra:

Modelos de Cozinhas Pequenas

De todos os modelos de cozinhas o único que não possibilita o triângulo de trabalho é a cozinha linear, ou em linha. Que é um modelo bem comum em cozinhas pequenas. Neste caso o fogão, a pia e a geladeira ficam alinhados. O melhor posicionamento destes pontos para uma cozinha linear é manter a pia entre o fogão e a geladeira, sempre separados por bancadas.

Leia mais sobre os todos os modelos de cozinhas.

A cozinha linear é indicada quando não existe espaço para que sejam colocadas bancadas em ambas as paredes da cozinha, é preciso no mínimo deixar uma passagem de 80 cm entre bancadas ou entre a bancada e a parede, o ideal é entre 120 cm e 150 cm para que seja confortável para mais de uma pessoa.

Cozinhas Pequenas: Dicas Importantes

armarios de cozinha

 

 

Confira agora dicas úteis para cozinhas pequenas.

Armários de Cozinha: Muitas vezes quando pensamos em cozinhas pequenas já vem na cabeça à ideia de lotar a parede com armários até o teto, o que é válido para aumentar a área de armazenamento dos alimentos e dos utensílios, mas por outro lado pode causar a sensação de um espaço sufocante e opressor.

cozinas pequenas plantas

Neste caso é sempre bom investir em cores claras e revestimentos translúcidos (com um pouco de transparência) para diminuir o impacto visual dos armários e refletir melhor a iluminação. Ou então, planejar armários apenas na parte de baixo, deixando o espaço superior livre para circular melhor o ar.

Iluminação para Cozinha: A luz sempre amplia os espaços, na cozinha é importante ter uma ótima iluminação tanto natural durante o dia como artificial a noite, as cores e as texturas dos alimentos precisam ser bem percebidas para facilitar a higiene. O ideal é manter a pia em frente à janela, pois é onde lavamos os alimentos.

A luz da cozinha deve ser neutra ou branca com boa intensidade, é preciso evitar as lâmpadas amarelas que distorcem a “cor natural” que percebemos dos alimentos. Sempre evitar sombras, a luz deve ser homogênea em todas as superfícies.

cozinha pequena planejada

Ter uma vista para fora ou para a sala quando se está cozinhando alivia a sensação de confinamento de quem cozinha, muitas pessoas não gostam de cozinhas integradas, em razão do cheiro da comida se espalhar pelo resto da casa. Mas, é possível colocar um vidro que separe, mas tenha permeabilidade visual entre esses espaços. Ou então, criar uma cozinha adaptável que possa se integrar ou se isolar facilmente.

Cores para a Cozinha: As cores claras são ótimas para as cozinhas pequenas, pois refletem melhor a luz e ampliam a sensação de espaço, o branco e o amarelo são boas cores para a cozinha. As cores escuras podem ser usadas para dar profundidade em contraste com superfícies claras.

cozinhas pequenas americanas

Cores como marrom, vermelho, rosa amarelo, laranja e verde são ideais para as cozinha, pois são cores que remetem aos alimentos. Já o azul é a pior cor para uma cozinha, porque não existem alimentos azuis.

Revestimentos para Cozinha: A cozinha é um lugar que precisa ser limpa, mas é o lugar que mais suja. Portanto os revestimentos para a cozinha devem ser sempre fáceis de limpar, impermeáveis e de preferência lisos ou com uma textura mínima.

O mármore não é o melhor amigo da cozinha, existem pedras menos porosas que são mais indicadas para as áreas molhadas como o granito e o quartzo. Nas bancadas da cozinha de preferência á pedras, pois são fáceis de limpar, podem receber as panelas quentes sem queimar e não riscam como as superfícies em inox.

cozinha pequena imagens

Nas paredes porcelanato, pintura epóxi, cimento queimado e pastilhas são boas opções. Já o papel de parede, tijolo á vista e outros materiais mais porosos só nas áreas mais afastadas da pia e do fogão.

Ventilação na Cozinha: Cheirinho de comida é bom, mas não na casa inteira! É importante que o ar circule na cozinha e que leve o cheiro para fora, sem entrar na área íntima. Como em geral as cozinhas pequenas só tem uma janela – quando tem – sempre é indicado usar a coifa sobre o fogão.

cozinhas pequenas e modernas

Cuidado dobrado com as cozinhas integradas com a sala de jantar e estar. Imagine fazer aquele peixinho frito e o cheiro impregnar no sofá, nas cortinas ou no tapete, seria um completo terror, então coifas…. coifas… e coifas.

Prateleiras de Cozinha: Você vai ouvir dizer que as prateleiras ampliam a sensação de espaço, para mim as prateleiras ampliam a sensação de desordem e bagunça, prateleira é apenas para deixar aquela batedeira da KitchenAid á mostra, não para guardar a louça, porque fica empoeirando, suja, engordura.

cozinhas pequenas modernas

Quer uma cozinha “bonitinha” ou quer uma cozinha de verdade? Cozinha de verdade, para quem cozinha mesmo, suja. Até mesmo o vapor acaba sujando as paredes.

Não “penduricalhe” tranqueiras na cozinha, só o que você usa de verdade. Menos é mais, em uma cozinha pequena isso é regra. Se você usa sempre: facas, temperos, talheres. Neste caso pode pendurar com ganchos, com imã, etc. Agora se não usa essas coisas sempre, opte por guardar em gavetas e armários de cozinha.

Só o necessário: É obvio, mas tem pessoas que insistem em comprar aquela máquina de pão que nunca usam na vida, ou aquela fritadeira que gasta 2 litros de óleo por fritura e fica entulhando a cozinha.

utensilios de cozinha

O que você usa de verdade? Será que precisa daquele descascador de milho que está bombando no Facebook? Ou daquele utensílio que só serve para tirar a folha do morango super útil?

Em cozinhas pequenas menos é palavra de ordem, literalmente, pois caso contrário é impossível achar espaço para guardar tanta tranqueira.  Concorda comigo?

Estas são as minhas dicas para cozinhas pequenas como arquiteta e como uma cozinheira amadora apaixonada pela culinária.

Se tiver alguma dúvida mande seu comentário, se quiser discordar, concordar, opinar escreva lá, o seu comentário é sempre bem-vindo.

Fotos de Cozinhas Pequenas

Agora confira algumas fotos que eu selecionei de cozinhas pequenas lindas para te inspirar!

Equipe ArquiDicas

Comentários

  • Oi! Adorei as dicas!
    Minha casa tem pé direito de 2,80 livre (ja considerando o gesso) e portas até o teto, que altura fica legal para os armários?

  • Estou sempre em busca de dicas para saber como aproveitar o espaço da minha casa pois estou reformando a minha e o espaço q mais gosto é a cozinha mesmo sendo cozinheira amadora amei suas dicas e tabem prefiro organização.Parabéns

  • Morro em um JK e a área destinada a parte da cozinha possui 2,90m de parede, e nela preciso colocar a pia, o fogão, a geladeira, bancada para eletrodomésticos. Não estou conseguindo um exemplo que me encaixe em algo, que não ocupe muito o espaço. Terias alguma dica. Grata.

  • Oii tudo bem? Estou construindo minha casa e como mencionado no post ela tb será pequena e a cozinha conjugada com a sala. Meu cooktop será na ilha americana (terá o balcão e abaixo dele a pedra com o cooktop) . Na sua opinião qual a melhor escolha para a cor do armário? Colicarei a preta preta no balcão.

    Adorei todas as dicas e me ajudou bastante.

  • Oi boa tarde eu sou Ivonete..Adorei sua dica para cozinha pequena…. eu tenho uma dúvida…. eu tinha um fogão de 5 bocas eu troquei peguei um de quatro bocas para ter mais espaço na cozinha Minha cozinha é pequena e agora eu quero uma geladeira mas eu queria uma geladeira branca pelo valor também quer mais em conta do que é de inox Ficaria legal ou fogão de inox e a geladeira branca..obrigada

    • Olá Ivonete, não tem problema algum misturar a cor branca e prata dos eletrodomésticos, pode sim, pois são cores neutras, melhor ainda se os seus armários forem brancos. Um abraço.

  • Minha cozinha e pequena e pra azar meu não coloquei a pia na janela e meus armários são da Itatiaia jazz, mas a mesa de jantar está tudo no mesmo espaço, aff quando tá jantado fica pouco espaço para ir a pia e abrir a geladeira!!
    Queria umas dicas o que poderia fazer pra melhorar o espaço sei-la. Bjos

  • Olá! Adorei o post, super útil!
    Dúvida: posso variar a altura dos armários, ou seja, alguns irem até o teto enquanto que os de cima da pia serem menores?
    obrigada

  • Oi Fernanda. Adorei suas dicas, mas tenho uma dúvida… Estou planejando minha cozinha e é bem pequena. Qual a sua dica sobre a altura dos armárioa, até o teto ou não? Tem uma Torre pra geladeira e forno e um nicho ao lado da torre, os demais São gaveteiros armários baixos.

  • BOA NOITE!
    GOSTEI MUITO DO SITE.
    ESTOU PRONTA PARA FAZER O REBOUCO DA COZINHA E JA ESTOU SONHANDO EM COMO VOU FAZR.
    E ME IDENTIFIQUEI MUITO COM AS DICAS DA COZINHA LINEAR.
    AGORA MEU ESTILO É RUSTICO. GOSTO MUITO DO CHEIRO E COR DE MADEIRA. DETALHE MORO NA ORLA.

  • Amei o post! Estou precisando projetar minha cozinha, onde posso encontrar alguém que o faça na planta?

    Abraços.

  • Oi, Fernanda, gosto muito da cor laranja em contraste com o branco, mas como usar esta cor na cozinha sem ficar over?

  • Obrigada pelas dicas,especialmente a parte das prateleiras. Estou em um dilema para organizar minha cozinha

  • Parabéns! Todas as dicas e orientações foram excelentes.

  • Meu sonho é ter uma cozinha planejada pena não ter condiçoes pra que venha se tornar real,mas as dicas foram maravilhosas.

  • Adorei as dicas !!!!!! Gostaria de saber qual a posição correta da geladeira na cozinha integrada ?

  • Ótimas dicas!
    Estou com uma dificuldade tremenda para organizar minha cozinha. Ela é americana, mas o espaço entre a pia e a parede da frente é minúsculo, é minha geladeira fica obrigatoriamente no lado onde era para ser a sala. Isso dificulta muito na hora de cozinhar, ainda mais porque trabalho com doces. O pior de tudo, os armários para dentro da cozinha estão me sufocando. Não tenho espaço suficiente para abrir portas nem gavetas. A casa é alugada, então não tem muito o que fazer :'(

  • Parabéns pela visão sincera e honesta sobre cozinhas do mundo real! No mundo em que vivemos, de correria que exige de nós praticidade acima de tudo, ver tantas cozinhas gourmet de capa de revista deixa com uma sensação de inutilidade de tantos textos, blogs e sites. Quem está projetando ou construindo uma cozinha fica meio perdido sem saber por onde seguir. A questão de integração de sala e cozinha a meu ver é um dos pontos mais importantes atualmente e pode ficar lindo e desastroso caso se trate de uma pessoa que realmente cozinhe. Deixo aqui a sugestão para uma matéria sobre cozinhas integradas mas com mecanismos de isolamento caso necessário (com portas e janelas de vidro de correr e basculantes, por exemplo).

  • Amei as dicas. Vou reformar e estou muito em dúvida quanto a transformar minha cozinha para o conceito aberto, pois cozinho todos os dias. O que você acha em colocar uma porta balcão de madeira toda de vidros quadradinhos dividindo a cozinha e a copa da sala de estar; fechando apenas em caso de frituras, como vc,disse. Hoje minha cozinha é tipo corredor com porta para a copa, mas por precisar mais espaço, estou pensando em transformá-la em lavanderia, e voltar a cozinha onde já era antes da primeira reforma hà 19 anos; inclusive já tem piso; só que vou ter que mudar o quarto de casal tbem; Oque acha? Me ajude por favor,; e desde a agradeço; pois a nem durmo; não posso errar,; pois não poderei mudar de novo. Bjos.

  • Perfeitos os comentários e dicas!!! Encontrei respostas, praticamente, para tudo que precisa nesse post.
    Parabéns por englobar de forma simples, sucinta e objetiva os temas abordados.

  • Estou passando por problemas de armazenamento conforme informa a matéria, muito boa por sinal.
    Minha cozinha é em L e os armários até o teto com espaço que custo a usar. Gostaria de um projeto mais aproveitável, pois minha cozinha é pequena, mede 2,70 x 2,90. Tem como me indicarem um projeto que seja mais bem aproveitável por mim?

  • Olá , ,
    Estou com um problema na minha cozinha, ela tem passagem para o quarto e quintal. Queria ter mais bancadas mas com 2 passagens fica complicado o espaço. O que eu poderia fazer?







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