Cozinha Americana: Dicas Profissionais, Fotos e Medidas

Olá, tudo bem meu nome é Fernanda Knopik e hoje o assunto é cozinha americana e eu vou te dar algumas dicas importantes na hora de planejar sua cozinha para que ela seja funcional e prática! Vamos lá?

ideias para cozinhas americanas

Hoje em dia os projetos de cozinhas planejadas americanas estão em alta, isso é reflexo de um novo estilo de vida onde a prática de cozinhar ganhou a área social da casa, ninguém mais quer ficar isolado na cozinha, as pessoas querem estar juntas compartilhando este momento.

Cozinhar ganhou outro status, deixou de ser uma tarefa doméstica obrigatória, diária e exclusiva das mulheres para ser algo casual, divertido e compartilhado por todos.

cozinha pequena

Essa revolução social doméstica se refletiu nos projetos de cozinha que vieram para a área social da casa, seja em pequenos apartamentos ou em grandes mansões a cozinha americana já é uma área consolidada junto às salas de estar e jantar.

Apesar de aparentemente ser uma consequência da vida moderna, a cozinha americana têm raízes na tradição das casas de interior.

Eu que tenho família no extremo sul de Santa Catarina cresci vendo as pessoas se reunirem ao redor do fogão a lenha que aquecia a casa enquanto a gente esperava a batata doce assar.  – Uhm… me deu até água na boca de lembrar.

A cozinha era um ponto de encontro da família já na época dos meus avós e continua sendo até hoje, só que agora ainda mais integrada com a casa.

Cozinha Gourmet

A cozinha gourmet nada mais é do que uma cozinha americana e é chamada assim quando existem duas cozinhas, uma tradicional isolada em um cômodo e a outra localizada na área social da residência.

cozinhas americanas com ilha

Justamente porque nas grandes residências que desfrutam de serviços domésticos os projetos contemplam duas cozinhas, uma que é utilizada pelos funcionários para fazer a comida do dia-a-dia e outra gourmet em que se cozinha esporadicamente para as visitas na área social da casa. Muitos projetos ainda tem uma cozinha pequena na varanda ou áreas abertas para churrasco.

Projeto de Cozinha Americana

Você percebeu que eu comecei o tema de cozinhas americanas tratando sobre a relação das pessoas com o ambiente? Na realidade é assim mesmo que se começa o projeto arquitetônico ou de interiores, sempre com uma análise da relação das pessoas com o seu ambiente. No caso dos moradores com a sua cozinha.

cozinhas americanas grandes

Pensar no papel da cozinha em relação a vida doméstica e social dos moradores é essencial para estabelecer o Programa de Necessidades dos clientes, saber quantos amigos eles recebem na casa, qual a frequência, se a cozinha será usada para pequenas ou grandes refeições, quem irá cozinhar, etc.  Para a partir disso pré-dimensionar os móveis de acordo com a área existente, com a demanda por áreas de armazenamento, cocção, limpeza e preparo.

Essa é uma grande diferença entre as cozinhas pré-fabricadas e as cozinhas americanas planejadas, nas cozinhas pré-fabricadas as medidas dos armários são padrões convencionados que foram feitos a partir do estudo da mulher de certa altura utilizando a cozinha.

altura-da-bancada-cozinha-americana

Já a cozinha planejada é personalizada, feita com base nos moradores, na sua estatura e na sua necessidade de espaço. Você vai poder ler um pouco mais sobre isso em um post que eu fiz sobre ergonomia da cozinha. É só clicar no link vermelho.

Então o profissional de arquitetura ou design de interiores vai projetar a cozinha conforme a necessidade e desejo dos clientes e com a área disponível, isso vai gerar um Estudo Preliminar com um modelo do projeto da cozinha americana.

As 3 últimas imagens deste esquema abaixo mostram cozinhas americanas com ilha ou península e algumas medidas recomendadas.

dimensões da cozinha americana

Modelos de Cozinha Americana

A cozinha americana que muita gente imagina quando escuta esse termo é aquela cozinha aberta com uma bancada com banquetas separando a cozinha da sala. Contudo existem outros modelos de cozinhas americanas, desde que seja aberta e integrada visualmente com a sala.

Por exemplo, uma cozinha linear aberta para a sala também é uma cozinha americana, como está da foto abaixo. Ou uma cozinha americana com ilha da próxima foto.

cozinhas americanas compactas

Na verdade é possível aplicar todos os modelos de cozinhas o projetar uma cozinha americana, sempre levando em conta o espaço e também o triângulo de trabalho.

Deixa-me explicar o que é o triângulo de trabalho, é um triângulo imaginário entre o fogão (cocção), a pia (limpeza e preparo) e a geladeira (armazenamento), que facilita a vida de quem esta cozinhando, pois permite uma fácil circulação entre as áreas mais acessadas da cozinha.

cozinha-americana-modelo

Para ilustrar melhor os modelos de cozinha e como funciona o triângulo de trabalho eu sugiro a leitura do post: Modelos de Cozinha.

Cozinha Americana Pequena

cozinhas americanas compactas

Em apartamentos pequenos as cozinhas americanas pode ser uma solução para o problema do espaço, não que elas aumentem o espaço no que diz respeito à metragem quadrada, mas elas ampliam o espaço visual percebido, juntamente por serem integradas com a sala, fazendo parecer que os ambientes são mais espaçosos.

A única questão é que a cozinha americana por ter uma face aberta para a sala perde espaço útil que poderia ser destinado aos armários, resumindo se por um lado ela oferece continuidade visual e amplia o espaço percebido, por outro ela perde área que poderia ser destinado ao armazenamento.

cozinha americana pequena

Claro que hoje em dia com um supermercado ou mercearia “em cada esquina” não é preciso ter muito espaço para armazenar produtos, já não é preciso ter uma despensa abarrotada de produtos.

Mas, no projeto de cozinha americana planejada e pequena é bom aproveitar bem todos os cantos disponíveis, inclusive a parte inferior da bancada como armário.

É comum que as cozinhas americanas pequenas tenham bancada para refeições, nos apartamentos compactos elas inclusive acabam substituindo a mesa de jantar. Neste caso é possível optar por uma bancada baixa com cadeiras ao invés de utilizar banquetas altas, para que assim as pessoas tenham mais conforto ao sentar e possam passar mais tempo á mesa.

cozinha-americana-com-canto-alemao

Já para refeições rápidas o uso da bancada alta pode ser interessante se tiver uma sala de jantar com mesa e cadeiras.

Veja este esquema que mostra a correlação entre as alturas ideias das bancadas e mesas da cozinha e das cadeiras e banquetas.

cozinha americana altura do balcão

Em cozinhas pequenas não existem regras claras, tudo vai depender do espaço disponível, confira no link ao lado mais dicas de cozinhas americanas pequenas.

Cozinha Americana – Decoração

O estilo da cozinha americana tem que ser bem pensado, afinal como é integrada com a sala não é bom que a cozinha americana fique com aquela cara de cozinha tradicional. O uso de linhas retas e puxadores escondidos podem evitar que os armários da cozinha fiquem em evidência, principalmente os armários aéreos.

cozinha americana decorada

Os pisos da cozinha e da sala não precisam ser os mesmos, mas usar o mesmo piso é positivo para dar continuidade visual entre os ambientes e favorecer a sensação de amplitude.

Hoje em dia existem muitas opções de revestimentos que podem atender a cozinha e a sala perfeitamente, porcelanatos, pedras e até a própria madeira pode ser utilizada em ambos os ambientes.

Quanto aos revestimentos de parede existem inúmeras opções incluindo adesivos de parede, pintura de quadro negro, entre outras. Não é preciso que todo o revestimento da cozinha seja impermeável, apenas atrás do fogão e da pia.

cozinha-completa

O utensílios e eletrodomésticos podem fazer parte da decoração da cozinha americana, diversas linhas de eletrodomésticos como a KitchenAid e a Cadence fazem produtinhos interessantes para decorar a cozinha.

Cozinha Americana – Antes e Depois

Aproveitando o embalo eu trouxe um vídeo bacana do Arquiteto Marcelo Melhado para a Revista Minha Casa, onde ele apresenta um de seus projetos de cozinha americana em que ele utiliza soluções econômicas que tranformam completamente o visual da antiga cozinha de uma residência familiar. Vale a pena conferir!

Cozinha Americana – 50 Fotos

Agora fique com uma seleção incrível de fotos de cozinhas americanas para todos os gostos e estilos!
modelo-de-cozinha-americana

decoracao-cozinha-americana

cozinhas-americanas-modernas
cozinhas-americanas-decoradas

cozinha-industrial-americana

cozinha-americana-planejada

cozinha-americana-pequena

cozinha-americana-moderna

cozinha-americana-com-sala-de-jantar

cozinha-americana-com-pendentes
cozinha-americana-colorida

bancada-de-cozinha-americana-com-mesa

apartamento-com-cozinha-americana
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cozinhas americanas integradas

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cozinha americana com bancada de madeira

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Fernanda Knopik

Fernanda Knopik é Editora-Chefe do ArquiDicas e idealizadora do site, acredita que a Arquitetura é essencial na vida das pessoas, pois tem o poder de transformar e melhorar o modo como elas de relacionam. É formada em Arquitetura e Urbanismo pela PUC-PR.

Comentários

  • bom dia,

    gostaria de dividir a cozinha da sala, com uma divisoria que abre toda quando conveniente, ou feche toda. Sao +- 3700mm, objetivo seria pra isolar cozinha na hora de fazer comida e limpeza de louca e etc, tem gesso no teto e porcelanato piso.

    tem alguma sugestao?

    obrigado
    jorge

  • Eu estou construindo e puxei uma parede no meio entre a cozinha EA sala e não tenho mais ideia queria umas dicas

  • Bom dia…
    Tenho um espaço de 1.80m x 2.20m que pretendo montar minha cozinha, esse espaço é só para estalar armário pia e balcão com fogão, vcs podem me dar umas dicas??.

    Obrigado.

  • Estou reformando minha cozinha americana, hoje tenho somente um muro de alvenaria de 32 cm, com um prancha de madeira maciça em cima, quero mudar e fazer no lugar da alvenaria um armário embutido de 50 cm, com uma pedra de granito em cima. Minha dúvida, este armário poderá ser avançado da’ meia parede’ para fora da área da cozinha ou será melhor manter o armário para parte de dentro e avançar somente a pedra ? Meu pedreiro disse que não tem problema mas parece que esteticamente não vai ficar legal.
    Por favor me ajudem nesta questão.

    Obrigada.

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